“柚”见面啦！吃甜柚离不开这个“小动作”…… 。各大社交平台上，“柚子小鸡”成为热门话题。用柚子皮制作小鸡外壳，搭配内里剥好的柚子果肉，怎么能叫人不心动！除了柚子小鸡以外，柚子龙猫、柚子熊等外形的果篮，也深受大家的喜爱。

　　秋冬季节吃什么水果？败火清香的柚子，成为大家的心头好。快来市场挑选一颗饱满新鲜的大柚子，在享口福的同时，动手DIY一个柚子果篮，大饱眼福！

　　南丹东路的清美鲜食里，货架上的柚子早已堆成“小柚山”：白肉蜜柚、红心蜜柚、葡萄柚等多种柚子均已上市。根据品种的不同，柚子的价格也有所不同：知清浓红心柚2.98元/斤、葡萄柚2.58元/斤。柚子旁的标签上，还提供有生鲜全供应链管理平台二维码，使用手机扫描，即可获取商品品种、产地与供应商等信息，一键溯源，吃得更安心。

　　在广元菜市场的绿园果业内，一颗金色的柚子吸引了来往顾客的注意。这种外皮裹上金色锡纸的“金蛋柚”，其实就是产自福建特产泰红蜜柚。店员介绍道：“作为一种新品种的沙田柚，泰红蜜柚清甜爽口，在口感、营养和药用价值方面都有很高评价。”根据店内的标签可见，这种金蛋柚的售价在8.8元/斤。

　　柚子皮难剥，不想动手？近年来，各大外卖平台的果蔬专区，不少店家均有售卖“现剥柚子”，每盒重量可在100克、250克、500克之间选择，价格在9.9元~19.8元不等。根据网友在评论区上传的反馈图，水果店售出现剥柚子不仅没有外皮，甚至没有筋膜。

　　港汇恒隆广创的Ole’超市生鲜区，店内工作人员正在现场剥柚肉。店员介绍，超市出售的现剥柚子与普通带皮柚子是同样的价格，并不会因为现剥而涨价。

　　食物的美好风味在于时间陈酿，柚子也需要“沉淀”的过程，这个过程便被称之为“辞水”。

　　不同于其他越新鲜越好吃的水果，刚摘下来的柚子果酸尚未完全转换为果糖，因此吃起来会有点生涩的味道，口感反而不令人满意。

　　因此，买到新鲜的柚子后，首先将所有外包装拆除，放置在通风阴凉处。同时，在“辞水”的过程中，果皮也会继续变薄，沉淀的果糖也使得果肉口感更加软糯，例如文旦柚，甚至越干瘪越甜，需要发汗一周，才是最佳赏味期。

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