荔枝属于中国，岭南与海南岛据说是荔枝的原产地。荔枝在夏季生长阶段需要高温、多阳光且多雨潮湿的环境，冬季荔枝花芽分化时，又需要低温干燥才能成花，温度又不能低到冻伤荔枝树——

　　只有在亚热带气候区可以提供这样的环境。苏轼被贬时的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，绝不是空穴来风。

　　候也非常适合荔枝生长，荔枝已在台湾种植超过二百年。种植最多的是高雄县， ，近四千公顷，其他分别是台中、南投、台南和彰化。而其中又以中部的气候环境最好，几乎所有的荔枝品种都可以种植，至于南部因冬季太热，晚熟的品种不容易开花结果。

　　黑叶的皮薄，呈暗红色，肉质软滑多汁，味甜带微香，果核大，果肉肥厚，吃起来很过瘾。

　　荷包稍转红色就已经完全成熟，外皮带一点绿八九分熟时，酸甜均衡，滋味最好。所以挑选玉荷包时要知道红绿相间的果粒是它最美味的时期。

　　玉荷包在台湾其实种植历史也很久远，并非新引进的品种，现在高雄大树乡的三和村还有50年以上的老树。因为

　　玉荷包原本产量小，结果率极低，很少果农愿意冒险种植，直到十二年前才开始出现技术上的突破，透过剪花的技术，每年开花季手工剪除90%的花穗后，可以让结果率大增，产量也非常稳定，所以近三年来种植面积暴增。高雄大树乡内，因为环境适合，当地2400公顷的荔枝园已经超过1400公顷种植玉荷包。其他种植荔枝的乡镇也有许多果农跟进。据说日本对台湾的玉荷包也情有独钟。

　　虽然现在有种植技术较高的果农每年都可以达到量产的规模，但是，多少还是要靠点运气。但价格也比较高。主要种植在台湾中部地区。

　　退化小如米粒，有人认为是台湾荔枝中的极品。糯米糍外表看起来比较瘦长，不是圆球型，所以挑选糯米糍不要挑又圆又大的。而且

　　糯米糍绿色转成鲜红色，还带点澄黄时就已全熟，暗红色时已经过熟。糯米糍产量低，价格却比黑叶高出许多，在中部以外地区比较不受重视，主要供应中部、彰化、南投当地识货的荔枝行家。

　　又名竹叶黑，台湾特有品种）、桂味（和中国的品种同名异种，巧合）、白糖罌、港尾和淮荔等等，荔枝家族真的很庞大。

　　荔枝原本是产期短的水果，但透过台湾农人不断改良的栽种技术，台湾民众从四月到八月都有好吃的荔枝可享用。而且，对于我们这种只知道从水果摊买回水果的城市粗人，随随便便都能买到美味可口的荔枝，不管是什么品种，已是满心感激。