“不时不食”是流传数千年的一句古话，意思是说吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。春天作为一年四季的开始各种时令美食数不胜数，这其中色泽鲜艳、酸甜可口的草莓便有着十足的存在感，无论男女老少都能被它俘获。

　　不过人红是非多，春季水果界的当红炸子鸡“草莓”同样也是如此，关于它的谣言、误解一直都有不少。

　　同其他常见水果相比，草莓的种植培育历史并不算很久远。草莓属植物起源于亚洲、美洲和欧洲，开始栽培始于14世纪的法国，后传到荷兰、英国、丹麦等国。

　　1750年法国著名园艺家A.Duchesne将智利草莓与北美深红莓杂交培育出大果草莓，后定名为凤梨草莓(F.ananassa)，这算是近代草莓品种的祖先。

　　我国虽然也是野生草莓的发源地之一，但大果型草莓品种多是从国外引入，而且草莓栽培起步较晚，现代栽培品种大果凤梨是在20世纪才传入我国，至今有近100年的历史。

　　因市场需求量大，目前我国已形成河北、辽宁、山东、浙江、江苏、上海、北京等省市的多个主产区，现如今我国草莓生产面积和产量均居世界之首，最早发展起来的河北保定和辽宁丹东两大草莓生产基地产出的草莓更是畅销全国。

　　草莓味道可口、营养丰富，有着“水果皇后”的美称，更被称为春天第一果。深得大家喜爱的同时也有不少关于草莓的谣言、误解，很多人甚至因此将草莓“拒之口外”。

　　在草莓异常果实中最突出的问题就是畸形果，畸形果严重影响了果实的经济价值，也让不少人对此产生怀疑。其实草莓畸形果是种植培育过程中的一种正常现象，造成草莓个儿大畸形的原因有温度影响、生长条件、授粉不均、湿度条件还有品种因素等多种原因。虽然外表“丑”，但并不影响食用。

　　草莓中含有花青素，花青素是一类水溶性的天然色素，当清洗草莓的时候外皮组织破损就会出现掉色的现象。不过这种现象是正常的，其他一些外皮脆弱的水果如桑葚、蓝莓等，清洗时破皮了也会掉色。相反如果是人工合成色素的话，着色力会更加强，反而没那么容易掉色，因此不必过分焦虑担心。

　　草莓果实细嫩多汁，很多人习惯不洗就直接入口吃，这其实并不健康卫生。草莓生长过程中容易受病虫害和微生物的侵袭，一些肥料、病菌容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，有可能引发腹泻甚至中毒。清洗草莓时，注意不要把草莓蒂摘掉，以免残留的细菌随水进入果实内部，造成更严重的污染。

　　草莓虽然好吃，不过食用上也有一些局限性，没有大量上市时价格昂贵，一旦大量上市又很难长久保存，经常是吃一半坏掉扔一半，除了直接食用也可以试试这些美味的吃法。

　　做法：将草莓洗净后切成小块，锅中放水煮开红茶后，加入草莓再煮3-5分钟，最后调入蜂蜜即可。草莓果茶酸甜可口，冷饮或热饮均可。

　　做法：将草莓清洗干净后沥干水分、切成小块；切好的草莓块放入容器内，加白糖拌匀开始腌制；腌制2-3小时出水后，倒入锅中用大火煮开，然后开始小火熬，期间不断搅拌熬到粘稠状态就可以了。最后待冷却后装入干净无水的瓶子内就可以当果酱食用了，不过注意要尽快吃完不宜太长时间存储。

　　做法：将草莓洗净去蒂，锅中加水放入冰糖用大火煮开；冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水分的草莓，再开大火煮开即可；最后将草莓连汤带水装进消过毒的瓶子，盖上瓶盖倒扣放凉，美味的草莓罐头便做好了。

　　不管是草莓还是其他应季水果菜蔬，我们都要从正规的经营销售渠道购买，这样才能最大可能保证入口食物的安全。此外也要注意食用过程中的卫生问题，做好清洗消毒、去除腐烂变质，享受食物本该有的美味和营养。

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