新航平台-注册网址水果中的黄烷醇能促进血管弹性、改善心脑血流，还可能延缓认知衰老，生活中许多浆果如蓝莓、覆盆子都是公认的黄烷醇优质来源。但香蕉中的多酚氧化酶（PPO）则是一种能让水果切开后变褐色、变黑的酶，它对黄烷醇的破坏力很强。当香蕉和富含黄烷醇的浆果类水果一同榨汁时，香蕉中的多酚氧化酶会迅速破坏这些心脏与大脑有益的植物化合物，吸收率甚至下降了84%。只要香蕉与富含黄烷醇的水果一搅拌，就会迅速启动氧化程序，在你喝下奶昔之前，就已经消灭掉大部分你想要的黄烷醇营养。（科普抽屉）