这种蔬菜就算丢了也别吃！一句话看懂食物几天变质 。到了冬天，不少地方的朋友都开始囤积蔬菜、肉类，囤大白菜、挂腊肉、做腌菜~

　　有些人甚至已经开始早早地和亲朋好友间聚餐、请客吃饭了，吃不完的一股脑儿地都扔进冰箱，这其中存在非常多的隐患。

　　相关实验表明，将打包的蔬菜放在冰箱中，连续5天检测其细菌含量。由图可知，2-3天后，食物中的细菌急剧上升；而维生素C含量从第一天开始就急剧下降，到了第三天几乎已经没有营养了；而反之亚硝酸盐的含量，第三天达到了第一天的3倍！

　　专家建议蔬菜或者肉类打包回家之后应该尽快在1到2天内吃完，而且一定要彻底加热。

　　李斯特菌常存在于开封后的乳制品、熟肉、肉肠、午餐肉中，放久了，危险系数更高。小孩和老人免疫力相对较低，更不建议吃放置过久的食物！

　　水果会在冰箱里面会继续释放自身分解出来的乙烯，乙烯可以催化水果和蔬菜进一步地成熟甚至是老化。

　　冰箱中的冷空气也会使西红柿或者瓜果类的成熟过程停止，使其失去原有的味道。

　　一般鸡蛋在常温下能放10天左右。还要注意存放前不能清洗，因为在这个气孔的外侧还有一层薄膜，可以阻挡一些细菌进入到气孔。

　　冰箱内的食物延长保质期有诀窍，专家教了我们一个存储口诀——“1357”。

　　肉类要先分隔再冷冻，避免反复解冻。还要注意冷冻的肉类在6到9个月内吃完。