？在终年湿热的东南亚雨林、加勒比海岸，高大挺拔的漆树科乔木上挂满了金灿灿的果实，这便是芒果（学名：Mangifera indica L.）。作为世界著名的热带水果，它不仅以浓郁香甜的风味征服味蕾，更凭借丰富的营养与多样的食用方式，被誉为“热带果王”，在全球饮食文化与健康领域占据重要地位。

　　- 植株：常绿大乔木，树高可达10-20米，树皮灰褐色，小枝褐色，粗壮；全株具白色乳汁。

　　- 叶片：叶互生，革质，常聚生于枝顶，形状多样（披针形、长圆形），叶面深绿有光泽，边缘波状或全缘。

　　- 花朵：圆锥花序顶生，花小而密集，杂性同株，花瓣淡黄色或白色，花期春季，散发淡淡清香。

　　- 果实：核果大，肾形或椭圆形，未成熟时青绿，成熟后转为金黄、橙红或紫红色；果肉厚，黄色或橙黄色，多汁香甜，中间包裹扁平坚硬的核。

　　芒果原产于印度、缅甸一带，已有4000余年栽培历史，唐代传入中国。如今，全球热带、亚热带地区广泛种植，印度为最大生产国，中国主产区包括海南、广西、云南等地，其中海南贵妃芒以艳丽的外观和细腻的口感闻名，广西桂七芒则以独特的香气和高甜度备受青睐。

　　- 维生素宝库：富含维生素A（β-胡萝卜素）、维生素C及B族维生素，其中每100克果肉维生素C含量达23.0毫克，维生素A有助于保护视力，维生素C增强免疫力。

　　- 碳水化合物：以果糖、葡萄糖为主（约15%），提供快速能量，甜度高但升糖指数（GI）适中。

　　- 多酚类化合物：如没食子酸、儿茶素，具有抗氧化、抗炎作用，降低心血管疾病风险。

　　- 类胡萝卜素：除β-胡萝卜素外，还含玉米黄质、叶黄素，保护视网膜，预防黄斑病变。

　　1. 抗氧化与抗衰：多酚类和维生素C协同清除自由基，延缓细胞衰老，预防慢性病。

　　- 鲜食：去皮去核后直接食用，冷藏后口感更清爽；或切片制成水果沙拉、拼盘。

　　- 创意料理：芒果丁搭配虾仁、西芹炒制，酸甜开胃；或用于制作泰式芒果糯米饭，甜咸交织。

　　- 甜品饮品：榨汁制成芒果奶昔、冰淇淋；或与酸奶、椰浆混合，制作芒果布丁、慕斯。

　　- 看外观：果皮光滑，无黑斑、软烂或虫蛀；成熟芒果色泽鲜艳，果蒂周围微软。

　　- 常温催熟：与香蕉、苹果同放纸袋，1-2天加速成熟；成熟后冷藏可保鲜3-5天。