，前两天，我带着自己采的草莓拜访浙大营养学教授，写了饭前吃草莓（水果）的稿子。（“恰饭说”第二弹，猜猜浙大营养学教授怎么吃草莓？他的习惯可能和你常听说的不一样）

　　这白草莓是夏天的时候，我跟着省农科院草莓育种家杨肖芳一起种的，因为白草莓所含的香味物质比红草莓更丰富，所以它的风味会更多变。

　　“这草莓，真的好臭。”这是不爱吃榴莲的省农科院园艺所副所长蒋桂华对它的评价。

　　榴莲就是水果界的臭豆腐，这种特殊而浓郁的气味，爱吃的人觉得挺香，而榴莲味白草莓的口感也恰似榴莲肉，果肉微黄，口感幼滑香浓。

　　水蜜桃白草莓更像是一枚“芳香炸弹”，用鼻子就能“吃”到满满的蜜桃味，口感也跟成熟的蜜桃很接近，水嫩多汁又甜蜜。

　　榴莲白草莓和水蜜桃白草莓专家已经准备推广，明年这样的草莓上市，不知要卖多少钱一斤？

　　今年草莓特别贵的原因，杨肖芳说：“是因为今年9-10月气温老是居高不下，很多农户是自育草莓苗的，没有经过冷库低温处理，今年这样的温度下，浙江草莓秋季花芽无法分化，开花时间比去年晚了近一个月。”

　　“建德有8000亩草莓，今年有60%的草莓推迟上市了，像本来最早上市的品种红颜，往年是12月初开采的，今年推迟到现在才零星上市。”这是建德草莓产业协会副会长李建伟告诉小时新闻记者的最新生产情况。

　　李建伟今年种了160亩草莓，像粉玉和雪兔这两个品种，也因为气温原因到现在都没有开花。

　　李建伟地里有个早熟新品种是省农科院新选育的，草莓苗秋天预冷处理花芽分化很整齐，也是第一年在建德规模化生产，名字就叫“建德红”。

　　‘建德红’11月中旬就上市，是市面上所有草莓品种里最早上市的，李建伟今年卖到108元/斤，老客户还都抢着要货，15亩地的“建德红”草莓，现在每亩已经赚了3万元。

　　市面上量最大的草莓品种是日本红颜，今年李建伟卖45元/斤，省农科院选育的巨无霸草莓‘越秀’卖60元/斤，这两个品种都是供应买菜平台，由电商零售发货的。

　　由于今年头茬草莓上市严重滞后，建德草莓的地头收购价比去年同期整体涨了30%。

　　不过，幸运的是，我们生活的农产品大流通时代，果品批发市场里外地草莓正大量进入浙江市场。

　　以种草莓人才济济的建德为例，当地农民就在江苏南通、湖北武汉、四川成都、山西西安、广东广州等地种植有近8万亩草莓，供应全国市场。

　　杭州果品批发市场的草莓批发商傅剑也是建德人，在市场专营家乡草莓十余年，今年因为产地收购价偏高，让他感觉生意特别不好做。

　　傅剑说：“像山东草莓这两天批发只要15-18元一斤，我建德草莓的批发价要20-26元一斤，如果大家去水果超市买来吃，零售价可能要超过40元一斤，很多人会觉得太贵不愿意消费，所以最近本地草莓销量都不太好。”

　　除了本身产地价格高，目前本地草莓的个头也不如往年大。“像我今年卖的大果，往年就只能当中果卖，主要是量少。”傅剑说。

　　虽然外地草莓个头大，但长途运输，需要提前采摘，通常七八成熟就被采下来了。本地草莓今年虽然来得迟，个头也不及人家大，但胜在九成熟后才采摘，风味和甜度比外地的更好，这也是大多数消费者喜欢吃本地草莓的原因。

　　小时新闻记者又从国内交易量最大的嘉兴水果市场了解到，今年11月至今，市场草莓交易量546吨，同比上涨超8成；其中江苏草莓交易量占六成，浙江、安徽、辽宁等地草莓交易量也比较大，今年浙江草莓均价为49.38元/公斤，同比上涨5.56%，由于运费成本高等原因，辽宁草莓价格最高，均价66.31元/公斤。

　　往年草莓刚上市时价格高，后来就会一路走低，但是今年11月底上市的本地草莓，今年12月底才姗姗来迟，加上最近天气越来越冷，草莓生长速度放缓，后续草莓的价格是否走低，业内人士的分析是目前还不好研判。

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